Вы просматриваете Главная >Архив рубрики ‘Блюда и напитки

Ванильная панна-котта

Панна-котта – традиционный итальянский десерт, переводится как «варёные сливки». Во Франции похожий десерт называется бланманже.

От джелато до савоярди

Перед любознательным туристом, совершающим гастрономическое путешествие по Италии, разворачивается бесконечная вселенная.
Кулинарная Италия поражает многообразием: каждый новый город, новая деревушка — это совершенно иная кухня. Универсализм в корне чужд кулинарным традициям Апеннин. Блюда превращаются в местные святыни, и потому отношение к ним более чем почтительное.
Сказать, что итальянцы любят поесть, — значит серьезно преуменьшить ту страсть, [...]

Завтрак туриста

Любое упоминание об апероле заставляет гурманов и снобов морщиться, однако люди поверхностные и легкомысленные питают к этому дару Италии труднообъяснимую любовь. Мы не выносим вердиктов, а просто исследуем феномен, в Ресторан где-то в Греции, на задворках Пелопоннеса.
Вечер трудного дня: после дегустации трех десятков термоядерных греческих белых сводит рот. Один из моих компаньонов, девушка-сомелье, чьи [...]

Не пастой единой

Отчего итальянская кухня, в отличие от французской, с таким трудом пробирается в сегмент высокой гастрономии?
Мое знакомство с итальянской кухней состоялось задолго до реального посещения этой страны благодаря фильму «Крестный отец», где Майкла Корлеоне учили готовить: «Сначала немного масла и поджарить чеснок, потом бросить помидоры или томатную пасту, потушить и положить туда всю колбасу и все [...]

Отдых в Италии

Итальянцы на весь мир славятся своей кухней, которая не только одна из лучших в мире, но и самая востребованная в наше время. Большое разнообразие блюд, приправ вот в чем отличие итальянской кухни от кухни других стран. Национальное блюдо «паста», макароны, видов которых существует в Италии около пятидесяти. В качестве приправ к пасте итальянцы используют фрукты [...]

ЕДА И НАПИТКИ В ИТАЛИИ

Итальянская кухня — это здоровая пища; все ингредиенты — мясо, рыба, фрукты и овощи — свежие продукты первоклассного качества. В кухне существуют значительные различия в зависимости от региона, но способы приготовления отличаются быстротой и простотой. Важнейшая составляющая итальянской кухни — паста ( макаронные изделия ) в ее бесконечно разнообразных видах. Среди блюд «фаст-фуд» пицца не [...]