Вы просматриваете Главная >Архив рубрики ‘Блюда и напитки

От джелато до савоярди

Перед любознательным туристом, совершающим гастрономическое путешествие по Италии, разворачивается бесконечная вселенная.
Кулинарная Италия поражает многообразием: каждый новый город, новая деревушка — это совершенно иная кухня. Универсализм в корне чужд кулинарным традициям Апеннин. Блюда превращаются в местные святыни, и потому отношение к ним более чем почтительное.
Сказать, что итальянцы любят поесть, — значит серьезно преуменьшить ту страсть, [...]

Завтрак туриста

Любое упоминание об апероле заставляет гурманов и снобов морщиться, однако люди поверхностные и легкомысленные питают к этому дару Италии труднообъяснимую любовь. Мы не выносим вердиктов, а просто исследуем феномен, в Ресторан где-то в Греции, на задворках Пелопоннеса.
Вечер трудного дня: после дегустации трех десятков термоядерных греческих белых сводит рот. Один из моих компаньонов, девушка-сомелье, чьи [...]

Не пастой единой

Отчего итальянская кухня, в отличие от французской, с таким трудом пробирается в сегмент высокой гастрономии?
Мое знакомство с итальянской кухней состоялось задолго до реального посещения этой страны благодаря фильму «Крестный отец», где Майкла Корлеоне учили готовить: «Сначала немного масла и поджарить чеснок, потом бросить помидоры или томатную пасту, потушить и положить туда всю колбасу и все [...]

Отдых в Италии

Итальянцы на весь мир славятся своей кухней, которая не только одна из лучших в мире, но и самая востребованная в наше время. Большое разнообразие блюд, приправ вот в чем отличие итальянской кухни от кухни других стран. Национальное блюдо «паста», макароны, видов которых существует в Италии около пятидесяти. В качестве приправ к пасте итальянцы используют фрукты [...]

ЕДА И НАПИТКИ В ИТАЛИИ

Итальянская кухня — это здоровая пища; все ингредиенты — мясо, рыба, фрукты и овощи — свежие продукты первоклассного качества. В кухне существуют значительные различия в зависимости от региона, но способы приготовления отличаются быстротой и простотой. Важнейшая составляющая итальянской кухни — паста ( макаронные изделия ) в ее бесконечно разнообразных видах. Среди блюд «фаст-фуд» пицца не [...]